早上别再吃包子油条了,试试这6道营养早餐,软糯可口,真好吃

美食小青爱吃草2022-06-23 21:53:19浏览5评论0

6、将面团搓成三等分,取其中一份面团搓成10厘米左右的长条状,然后再切成6份,其中一份可以小一点,搓成橄榄状,用来做花心,其余5个面团用擀面杖擀成0.3厘米厚,直径12厘米左右的圆片,用来做花瓣。 ……

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俗话说得好:💠早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。早餐是非常重要的,一定不能随便应付,更不能不吃。尤其是中老年人,随着年龄的增长,早餐更需要认真对待,不仅要吃得饱,还要吃得营养,而且还不能对肠胃造成过大的负担。

今天,豆皮分享6道适合中老年人的早餐,简单好做,色香味俱全,比天天吃包子油条强多了。

💠紫薯玫瑰花馒头

材料:

紫薯200克,中筋面粉250克,干酵母三克,白砂糖20克,油5克,水约60ml。

做法:

1、紫薯洗净,去皮,切成块,放入蒸锅蒸熟,然后用勺子压成紫薯泥。

2、干酵母放入碗中,加入30毫升水,搅拌至完全融化。

3、将紫薯泥、白砂糖、中筋面粉和油放入盆中,慢慢下入酵母水,边下边搅拌,然后再下入30ml水,搅拌揉搓约10分钟,搓成不黏手的光滑面团。

4、面团滚圆,在表面抹上一些水,然后在盆上盖一块拧干的湿布,发酵1-2小时,面团膨大至原本的1.5倍。

5、将发好的面团放到案板上,撒上少许中筋面粉,然后搓揉面团,将面团搓揉成一个光滑没气泡的面团。

6、将面团搓成三等分,取其中一份面团搓成10厘米左右的长条状,然后再切成6份,其中一份可以小一点,搓成橄榄状,用来做花心,其余5个面团用擀面杖擀成0.3厘米厚,直径12厘米左右的圆片,用来做花瓣。

7、将五片花瓣叠加在一起,然后将橄榄状的花心面团放在最底下的花瓣片上面,再用手开始由下往上卷,卷成圆筒状,用刀从中间切开,成两个花卷。

8、其余面团按同样的方法做好,然后将花卷整齐地摆放在不粘烘焙纸上。

9、放入蒸锅中火蒸15分钟,然后将盖子打开一个小缝,再继续蒸5分钟,关火静置5分钟,然后取出,放置三分钟后掀开盖子,这样子馒头不容易皱皮。

10、这道好看又好吃的紫薯玫瑰花馒头就做完成了。

💠鸡蛋羹

材料:

鸡蛋2颗,温水100g,生抽适量,香油少许,盐适量。

做法:

1、将蛋打入容器中,然后加入与蛋等量的温水。

2、加入适量的盐调味,然后搅打均匀,过滤掉泡沫及杂质。

3、上面覆上保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上戳几个洞。

4、放入蒸锅蒸8分钟,取出,吃的时候可以再淋些生抽及香油调味,也可以直接食用。

💠美龄粥

材料:

大米50克,山药50克,百合20克,豆浆1千克,冰糖50克。

做法:

1、大米提前用水浸泡一夜,干百合也提前用水浸泡一夜(百合泡过以后,口感会更加的绵软好吃)⭐。

2、山药去皮(如果对山药过敏,可戴个手套或套个袋子)⭐,洗净,切成小块。

3、将大米放入榨汁杯,并加入一半的水,将大米打碎,打的时候打10秒左右,停5秒,再继续打,反复三四次。

4、将打碎的大米,山药,百合,冰糖和豆浆倒入锅中,开中火熬煮一个小时(煮的时候经常揭开盖子搅拌一下,防止糊锅溢出)⭐。

5、煮到自己喜欢的浓稠度以后,关火,放凉,就可以吃了。

💠生菜蛋饼卷

材料:

蛋饼皮二片,胡萝卜10克,玉米15克,葡萄干少许,莴笋50克,小黄瓜20克,寿司海苔片1.5片,花生粉20克,沙拉酱二大勺,生菜适量。

做法:

1、胡萝卜切丝,莴笋切丝,小黄瓜切片,寿司海苔片切成6片。

2、将蛋饼皮放入锅中,煎至两面金黄。

3、在蛋饼皮中间涂一点点沙拉酱,然后将一片海苔片粘在蛋饼皮上。

4、在海苔上按顺序放上生菜,小黄瓜片,胡萝卜丝,葡萄干,再挤上适量的沙拉酱,撒上一点花生粉。

5、在上面再放上一片海苔片,在海苔片上再挤上一些沙拉酱,再依顺序放上生菜,小黄瓜片,胡萝卜丝,葡萄干。

6、在最上面再放上一片海苔片,挤上一些沙拉酱,然后从饼皮两边往中间对折,再从下面往上卷起来,从中间切开。这道美味的生菜蛋饼卷就做完成了。

💠葱花蛋饼

材料:

中筋面粉200克,鸡蛋4个,葱花适量,蒜末适量,酱油膏适量,沸水80ml,冷水40ml,盐适量。

做法:

1、将面粉倒入盆中,然后倒入热水,搅拌均匀,再倒入冷水搅拌,然后放到桌上,揉搓至不沾手,表面光滑,再盖上保鲜膜静置30分钟。

2、将面团搓成长条状,然后切割成4等份的剂子。

3、将剂子用擀面杖擀成2mm厚的圆形薄面皮。

4、取平底锅,加入少许油,然后放入面皮煎熟,盛出备用。

5、鸡蛋打入碗中,下入葱花跟盐,搅拌均匀。

6、平底锅倒入少许油,下入蛋液,煎至七成熟后放入面皮。

7、煎至两面金黄后,将面皮卷起来,盛出。

8、将卷饼切成段,放入盘中,淋上酱油汁,完成。

💠苦荞红豆包

材料:

苦荞粉60克,面粉150克,红豆馅200克,干酵母粉4克。

做法:

1、将苦荞粉和面粉按1:4的比例混合,然后加入干酵母粉,搅拌均匀,倒入温水,搅拌成絮状。

2、用手揉搓面,揉成表面光滑不粘手的面团,然后放入盆中,上面覆上保鲜膜,发酵至原本的两倍大。

3、将发酵好的面团放在案板上,再反复揉搓一会儿,然后将面团分成50克一份的剂子。

4、将红豆馅分成35克一份,然后滚成圆球状。

5、用擀面杖将面团剂子擀成圆饼状,然后包入红豆馅,再将边缘拉起,将收口收紧,团成圆形。

6、将做好的豆包胚放入锅中,在锅上面盖上一层湿布,放着继续发酵20~30分钟,使胚涨大,发酵至轻轻按压表皮有弹性就可以了。

7、将发酵好的豆包坯放入蒸锅,中火蒸15分钟,然后关上火,焖三分钟左右再开盖。

8、这道好吃又营养的苦荞红豆包就做完成了。

💠一日之计在于晨,早餐吃好,才能有最饱满的精神应对一天的工作生活。💠如果早餐没吃好,甚至不吃,不仅会没精神,久了后甚至会导致各种胃肠问题。赶紧学起来吧,好好对待自己的胃,对待自己。

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