白酒分割酒業大盤後,這些酒種開始野蠻生長 |沖呀,下半年②

财经小青爱吃草2022-07-06 15:04:44浏览3评论0

特別明顯的變化發生在四大典型市場:曾經白酒、啤酒、進口酒平分秋色的浙江、上海、廣東、福建等市場,出現瞭“國酒進、進口酒退,白酒升,其他主流酒種下降”的整體局面。廣東省酒類行業協會彭洪在分析廣東酒勢時,從……

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根據中國酒業協會的數據,2022年中國釀酒行業產品銷售收入為8686.73億元,同比增長4%;利潤總額為1949.33億元,同比增長8.8%。其中白酒銷售收入完成6033億元,增長18.6%;利潤總額完成1702億元,增長33%。

特別明顯的變化發生在四大典型市場:曾經白酒、啤酒、進口酒平分秋色的浙江、上海、廣東、福建等市場,出現瞭“國酒進、進口酒退,白酒升,其他主流酒種下降”的整體局面。在其他市場這些趨勢自然更加明顯。

但在2022年上半年,由渠道左右和主宰酒業市場的情況也在被微變,多個市場出現瞭由消費需求帶動的其他酒種上升。

在XN知酒策劃的《沖呀,下半年》✨系列報道中,第二期我們關註增長的品類。

💠《沖呀,下半年》✨系列報道傳送門①《這屆酒業人找機遇,先關註瞭什麼價格?》✨

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💠值班編輯💠 | 小知

💠下半年,這些酒種明顯增長

先來看酒業消費風向標——廣東市場的數據。

“2022年開始,我們廣東酒業市場增長瞭4.6%。”廣東省酒類行業協會彭洪在分析廣東酒勢時,從酒種方面提出瞭增加與減少的具體品類,這讓我們可以直觀的感受到這裡的酒種與消費開始微變。

💠比較穩健的白酒和啤酒的增加量保持在10個點以下,與整體市場的變化幅度差不多。真正出現瞭大增大減的發生在葡萄酒和進口烈酒方面,葡萄酒降低瞭30%以上的份額,進口烈酒則出現瞭20%以上的增長。顯然,在前幾年的增長幅度下,廣東市場的白酒近幾乎達到瞭階段的高峰,從消費角度看,進口葡萄酒等雖然敗退,但進口烈酒卻在增長。彭洪指出,典型的酒種是在全球都有著不錯基礎的威士忌,除此之外,💠進口和國產的精釀啤酒也受到越來越多消費者的喜愛,市場增勢不錯。

廣東粵強酒業董事長王富強認為,酒業最終是滿足越來越分化和多元的消費需求,因此粵強酒業采取瞭“全酒品”策略,除瞭上述激增的酒種,包括廣東本土的米香型白酒,以及承載中國數千年酒文化的黃酒,也是他重點佈局的酒種。

這種趨勢,在我們所采訪過的浙江、福建酒商,也幾乎給出瞭同樣的答案,雖然白酒化、烈酒化勢不可擋,但如精釀啤酒、威士忌本身具有品類基礎的酒種,正在開始抬頭。

市場層面外,北京卓鵬戰略咨詢機構田卓鵬也指出,中國酒業的未來發展趨勢之一,便是低度新酒飲趨勢顯現,形成瞭品類活躍、頭部爆發的局面,在他看來,“梅酒或將率先引爆細分賽道。”

從數據層面看,梅子酒早已進入中國市場,但規模一直較小未被市場關註,在梅見進入後,市場熱度不斷升溫。2022年整體酒類市場中低度潮飲的增長展現瞭良好勢頭,尤其梅酒增幅接近90%。

💠捕捉“消費為王”的流量

2022年1月,XN知酒曾與湖南株洲酒易購董事長易和平,展開瞭一場關於2022年什麼酒種會持續增長、什麼值得為未來投資的討論。

他是一個有著30年從業經歷,見證瞭酒業從計劃體制走向市場體制,並經歷瞭2008年、2012年、2022年的三次拐點,應該說正是因為押寶準瞭行業的發展趨勢,才有瞭當今的區域酒商王者的地位。💠當前,他依然堅定名酒、醬酒會是增長的主流品類。讓我們意想不到的是,易和平特別在意我們對梅見這個品牌的看法,他的邏輯也很簡單,眼瞅著梅見在線上火爆、線下持續滲透,吸引瞭一大撥年輕消費者,這是他無法拒絕的趨勢。

易和平的生意經其實很簡單,💠那就是“消費為王”,並依此為依據選品。在進口葡萄酒火爆時,他曾成功代理瞭多款暢銷產品,當今他在減少葡萄酒佈局後,選擇瞭酒鬼酒和新酒種,並以此滿足自身連鎖、批發業務的需求。

我們認為,2022年下半年對於大多數酒商,特別是消費引領型市場來說,需要重點關註這一趨勢。

💠 💠一是新消費人群搶占消費話語權。 我們常說的Z世代、新中產、“她力量”推動新酒飲增量消費。新消費群的典型消費特征是悅己,品牌不一定會成為第一理由,顏值、有趣、好玩、口感都是更看重的因素。 💠 💠二是新場景發達推廣新酒種上升。 以酒吧、新青年的商務場景青睞威士忌,以海倫司等小酒館、餐酒館發達對於果酒、精釀啤酒等市場化提供瞭場景。

💠三是新平臺的繁榮讓種草更加輕松。小紅書、抖音、視頻號、B站等平臺的豐富,成為新酒種線上推廣的第一陣地,特別是直播的興起,無疑更容易感染消費者。

雖然,我們可以明確當前威士忌、果酒等酒種呈現的是“小體量”“碎片化”的市場格局,白酒有著絕對話語權,但在白酒存量市場競爭高壓,特別是當前調整剛剛開始時,我們一方面要進行長遠價值投資,一方面也要關註到新酒種,完成風險的轉移,形成更加合理的產品結構。

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